15 Abril 2012
Y para que Nelo no me diera envidia con su pan recien hecho y yo también pudiera mojar en la salsita del pollo de hoy, me he preparado estos mini bollos tuneados por Liliana DC, http://mibabelia.blogspot.com.es/2012/04/pancitos-de-gluten.html ,del pan de gluten de Julycar, http://recetasdukanbyjulycar.blogspot.com.es/2012/03/pan-de-salvados-y-gluten-julycar.html.
INGREDIENTES:
1 Huevo
sal
3 cs de leche en polvo
2 cs de gluten de trigo
1 cs de maicena
6 cs de salvado de avena
3 cs de salvado de trigo
150 ml de leche
1 sobre de levadura seca de panadero
ELABORACION:
Mezclamos todos los ingredientes secos, menos la levadura.
Precalentamos el horno.
Calentamos la leche en el microondas unos 30 segudos y deshacemos la levadura, batimos el huevo y mezclamos todos los ingredientes secos con la leche y el huevo.
Queda una masa más bien liquida, estilo bizcocho, la dejamos reposar 20-30 minutos,, y pasado este tiempo, rellenamos unos mini moldes de plum cake.
Metemos al horno unos 20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Nos han salido 6 bollitos, asi que tenemos 2 bollitos para cada dia.
FASE: Todas si quitamos la maicena
TOLERADOS: Maicena (1/2 tolerado).
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15 Abril 2012
Recuerdo mis inicios en la blogosfera, estaba de moda hacer un pan express, en la olla de pirex, casi sin amasar, totalmente para principiantes.
Hoy paseando por blogs lo he vuelto a ver y se me ha encendico la lucecita de cocinar.
Aprovechando que encendia el horno para hacer el pollo a la cocacola para comer, y que suelta mucho "mojete", me he dispuesto ha hacerle un pan a Nelo para que pudiera "sucar" bien la salsita.
INGREDIENTES:
300 grs de harina ( mejor de fuerza)
1 sobre de levadura de panadero o 1 dado de lavadura fresca
1 cc de sal
150 ml de agua
1 cs de aceite
1 cc de semillas de lino
1 cc de semillas de sesamo.
ELABORACION:
Calentamos el agua con la cs de aceite 15 seg en el microondas, sólo para templarla.
Añadimos la levadura, si es deshidratada, simplemente remover,si es de la fresca, la desmenuzaremos con la mano y removemos.
Vertemos en un bol grande, añadimos la harina y vamos mezclando dando vueltas, pero siempre en el mismo sentido. Añadimos la sal y las semillas. Cuando esté todo bien integrado, espolvoreamos harina en la encimera y echamos la masa en la misma.
Amasamos ligeramente y boleamos. Siempre dejaremos los pliegues de la bola por debajo, para que al hornearse no se abra.
Engrasamos un molde de pirex con tapa, normalemte todos tenemos en casa el redondo, y ponemos la masa en la tapa,con un cuchillo afilado hacemos unos cortes en la masa, medio profundos, cubrimos con la olla y metemos al horno apagado, si si, apagado.
Encendemos el horno a 230º y lo dejaremos 40--45 minutos.
Cuando pase el tiempo, sacaremos con cuidado la olla de pirex, y sacamos el pan, dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no pierda jugosidad.
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15 Abril 2012
Esta en una receta que es perfecta para la dieta, sea la que sea, en mi caso para la Dukan.
Mi suegra es muy aficionada ha hacerla y la verdad es que es sencillisima, rapida y que cunde mucho.
INGREDIENTES:
Pollo troceado ( 4 muslos y 2 alas)
1 vaso de cocacola 0
1/2 sobre de sopa de cebolla (1/2 cebolla, 1/2 puerro, 1/2 pastilla de caldo de pollo).
Sal
ELABORACION:
Encendemos el horno.
Salamos el pollo, colocamos el mismo en la bandeja del horno, ponemos el sobre de sopa de cebolla por encima y le vertemos el vaso de cocacola.
Metemos al horno a 180º, unos 50 minutos.
A los 25 minutos sacamos el pollo y damos la vuelta, cocinamos otros 25 minutos.
Sacamos del horno y emplatamos.
Como guarnicion una ensaladita de tomate, rúcula y canónigos.
FASE: Todas
TOLERADOS: 0
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15 Abril 2012
En el grupo del FB, cada vez que una receta triunfa, siempre pasa lo mismo.
Se habla y se habla de la misma, hasta que al final casi todos los componntes del grupo hemos hecho la receta.
Esta semana ha sido el pan de atun de Rezeditas.
Es una receta rápida y sencilla, además de ideal para los dias de PP que no sabes que comer.
Lógicamente también sirve para los dias de PV dependiendo el relleno que le pongas al bocadillo, jjj.
INGREDIENTES:
2 Latas de atún al natural
4 Claras de huevo
2 cc de levadura
Especias al gusto, ajo, barbacoa, hierbas provenzales, oregano, cebolla en polvo.
ELABORACION:
Batimos bien todos los ingredientes con la batdora. (yo tuve que añadirle 2 cs de leche en polvo pq me quedó muy liquida).
Vertemos la mitad de la mezcla en un tuper apto para microondas, lo ideal es uno rectangular o cuadrado.
Lo ponemos 5 minutos a máxima potencia, lo sacamos, damos la vuelta y metemos otros 2-3 minutos más.
Procedemos con la misma operación para el resto de la masa.
Una vez frias las dos rebanadas, podemos pasarlas por la sarten sin aceite, para darles un toque más tostado o incluso meter en la tostadora.
Rellenamos al gusto y degustamos un delicioso sandwich 100 % apto desde la 1º fase, sin remordimientos.
Yo acompañé mi bocatin, con unos chips de langosta, una colas de surimi alangostado, que orté en lonchitas y me hice a la plancha sin aceite, hasta que las vi tostaditas.
FASE: Todas
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31 Marzo 2012
Las pasadas fallas tenía intención de hacer buñuelos de calabaza, asi que me dediqué a buscar la receta ideal.
Encontré una en el blog de Cocina con Ana: http://www.cocinaconana.com/2009/03/bunuelos-de-calabaza.html
asi que elñ fin de semana de fallas me dispuse a hacerlos.
Era la primera vez que hacia una masa de este estilo, por lo que no sabia que me iba a salir, todo el mundo me decía mira que hacer buñuelos no es nada fácil, y no por el tema masa si no por el hecho de hacer los buñuelos como tal, para que queden como rosquillas y que se hagan bien por dentro.
Efectivamente no me salió la masa como tocaba, asi que pensé ahora que hago con esto?, no voy a tirarlo.
Pues lo metí en un molde de plum cake y he hice un pan con la masa de los buñuelos de calabaza.
INGREDIENTES:
1 vaso de agua templada
400 gr harina
25 gr levadura fresca, un dado. (yo no tenia y le puse 1 sobre de levadura de panadero)
250 grs calabaza
1 cc sal
1 cc azucar
1 cc semillas de anis
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es cocer la calabaza en el microondas o en una olla con un poco de agua.
Templamos el agua y deshacemos la levadura en ella.
Una vez cocida la calabaza la chafaremos con el tenedor.
En un bol mezclamos la harina con la sal y el azucar. añadimos el agua con la levadura y mezclamos, añadimos la calabaza cocida y chafada y las semillas de anis.
Cuando esté la masa totalmente integrada, la dejamos reposar hasta que doble el volumen, más o menos 1 hora.
*** Pasado este tiempo es cuando ví que no me habia salido la masa, asi que lo metí en un plum cake.
Encendí el horno a 200º , rocié las parecdes con agua y meti el pan.
Lo dejamos 30 min a 180º y pasado este tiempo, comprobaremos si está hecho el pan, desmoldamos y dejamos enfriar encima de la rejilla.
Me quedó un pan dulce asi que al dia siguiente, corté unas rebanadas, preparé un chocolate Cadbury de la Tassimo y tosté las rebanadas.
La verdad un delicioso desayuno fallero, jjj.
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11 Marzo 2012
10 Marzo 2012
Esta semana revisando recetas en internet, vi en www.facilisimo.com una de unos rollitos de col con verduras y me llamaron al atención.
Así que compré un repollo o col de hoja y me dispuse a prepararlos.
Fase: crucero PV
Tolerados: Salsa de soja
INGREDIENTES:
Col de hoja o repollo
Carne picada
ajos tiernos
esparragos trigueros
zanahorias
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Cojemos una cazuela grande donde podamos meter las hojas de repollo enteras, y le ponemos agua abundante a hervir.
Cuando empiece a hervir meteremos la hojas repollo y las escaldamos o hervimos por 5 minutos, no más, pues las queremos al dente.
Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite, y picamos los ajos tiernos, los esparragos trigueros y las zanahorias.
Cuando estén medio salteadas, añadimos la carne picada y salteamos todo junto.
Salpimentamos y terminamos de sofreir.
Escurrimos las hojas de col y rellenamos con la carne con verduras.
Cerramos los rollitos haciendo unos paquetitos.
A la hora de servirlos en los platos, ponemos un poco de salsa de soja en un mini bol, para aompañar, si nos gusta. la verdad es que le da un toque más oriental al plato.
*** La receta original la hacian con arroz, verduras y cocidos porteriormente en salsa de tomate. Asi que los podemos rellenar de lo que más nos guste, jjj..
*** Plato apto para la dieta Dukan en fase crucero PV.
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4 Marzo 2012
Los domingos solemos hacer cenas de sofá, es decir, sencillas y para poder comerlas en el sofá con una cervecita.
Así que aprovechndo que habiamos comprado una barra de pan y teniamos ganas de tortilla, nos hicimos esta tortilla la cual acompañamos de Queso Cocina President.
INGREDIENTES:
2 huevos
chorizo de untar
queso quark
queso cocina President semicurado
ELABORACION:
Es tan sencillo como hacre una tirtilla normal y corriente a la cual le ponemos un poco de chorizo de unatr y 2 cs de queso quark.
Partimos el pan, ponemos la tortilla recien hecha, y le añaimos un buen chorreton de queso President.
Cerramos el bocadillo y a cenar ¡ ¡¡¡ ¡
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