Bueno y ahora una receta de aprovechamiento 1.
Hace una semana hice unas pechugas de pollo al horno con puerros y tomate, como me sobro mucha verdura, la triture y reserve para hacer un dia caldo.
Ese dia no llegaba nunca, pq con estos calores no me apetecia ponerme ha hacer caldo.
Asi que compre unas carrilleras de ternera y pense en gastar la salsita en lugar de hacer un sofrito nuevo.
Ingredientes:
1 carrillera de ternera en taquitos
4 o 5 pies de champiñones
1 calabacin pequeño
1/2 pimiento italiano
1 hoja de laurel
1/2 cebolla
25 cl de sidra
el bote de verduras triturado
1 taza de cafe de agua
Elaboracion:
Lo primero es sellar la carne en la olla y reservar.
Luego picamos la verdura, y la salteamos en la olla, le añadimos el "sofrito" de verduras y el botellin de sidra, dejamos que se avapore bien el alcohol y ponemos la carne.
Rectificamso de sal y si vemos que le hace falta le añadimos un pelin de agua.
Cerramos la olla express y lo ponemos unos 15 minutos al 2, desde que salga la valvula.
Dejamos que salga la presion de la olla y emplatamos.
Y ahora volvemos a tener un monton de caldo que meha sobrado, ya que mi olla no se chupa el caldo, asi que ya tenemos para otra receta de aprovechamiento.
servido por recetas-y-trabajos-px
1 comentario
compártelo
El dia 1 de Enero venian mis suegros a comer a casa y en mi familia siempre ha sido costumbre hacer sopa cubierta para ese dia, asi que la prepare y la verdad para ser la 1º vez que la hacia les gusto mucho, y a mi tambien.
Con toda la carne del pollo y los higadillos que me sobraron le comente a Nelo de hacer unas croquetas, pero justamente esta semana en el foro de facilisimo me dieron la idea que neceditaba para gastar la carne sin hacer croquetas.
Habia un post que decia, de que rellenas los tomates?, y pense, y si rellenos unos tomates con la carne del puchero.......
Pensado y hecho.
Ingedientes:
4 tomates hermosos
Carne de puchero, o cocido, o ropa vieja, segun de que zona seamos
1/2 cebolla
Elaboracion:
Partimos los tomates por la parte de arriba para hacerle una boina y vaciamos.
Picamos fina la cebolla y salteamos en una sarten con la carne del puchero y la pulpa del tomate, rectificamos de sal y dejamos que cueza todo junto. Dejamos templar un poco y rellenamos los tomates.
Hornear a 180 º unos 20 o 30 minutos, servir tibios
servido por recetas-y-trabajos-px
sin comentarios
compártelo
Esta es una de las ideas de mi pinche y futuro marido Nelo.
Como me sobró bastante carne y un poco de verdura del relleno de las empanadillas, el domingo para cenar no teniamos ganas de cocinar, asi que me dice, "podriamos hacernos unos perritos".
Al abrir la nevera vimos la carne, asi que , " ¡ idea !, y si los rellenamos con la carne".
Y asi lo hicimos, abrimos los perritos por la mitad y los rellenamos de la carne picada.
Él le puso salsa barbacoa y ketchup y mostaza, yo preferí disfrutar de todo el sabor de la carne y la verduras.
Nene, esta es tuya.
servido por recetas-y-trabajos-px
3 comentarios
compártelo
