Pan de atun y chips de langosta

En el grupo del FB, cada vez que una receta triunfa, siempre pasa lo mismo.

Se habla y se habla de la misma, hasta que al final casi todos los componntes del grupo hemos hecho la receta.

Esta semana ha sido el pan de atun de Rezeditas.

Es una receta rápida y sencilla, además de ideal para los dias de PP que no sabes que comer.

Lógicamente también sirve para los dias de PV dependiendo el relleno que le pongas al bocadillo, jjj.

INGREDIENTES:

2 Latas de atún al natural

4 Claras de huevo

2 cc de levadura

Especias al gusto, ajo, barbacoa, hierbas provenzales, oregano, cebolla en polvo.

ELABORACION:

Batimos bien todos los ingredientes con la batdora. (yo tuve que añadirle 2 cs de leche en polvo pq me quedó muy liquida).

Vertemos la mitad de la mezcla en un tuper apto para microondas, lo ideal es uno rectangular o cuadrado.

Lo ponemos 5 minutos a máxima potencia, lo sacamos, damos la vuelta y metemos otros 2-3 minutos más.

Procedemos con la misma operación para el resto de la masa.

Una vez frias las dos rebanadas, podemos pasarlas por la sarten sin aceite, para darles un toque más tostado o incluso meter en la tostadora.

Rellenamos al gusto y degustamos un delicioso sandwich 100 % apto desde la 1º fase, sin remordimientos.

Yo acompañé mi bocatin, con unos chips de langosta, una colas de surimi alangostado, que orté en lonchitas y me hice a la plancha sin aceite, hasta que las vi tostaditas.

FASE: Todas

TOLERADOS: 0

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Crepp salado

¡ ¡ ¡ ¡ Por fin ¡ ¡ ¡ ¡
Por fin me han salido los crepps.

Esta semana mi compi de FB Fio Mancuso ha puesto unas recetas de creps de sus cenas, al final me dió tanta envidia que esta noche he querido hacerme unas creps saladas para cenar.

Ella me dió su receta y aun asi la he versionado un poco porque no terminaba de ver la consistencia ideal.

Apto para la dieta Dukan

Fase: A partir de crucero

Tolerados: Maicena

INGREDIENTES:

1 huevo

2 cs de leche en polvo

1 chorro de leche liquida

sal

2 cs de maicena

1 clara

ELABORACION:

Mezclamos todos los ingredientes como si fueramos ha hacer una tortilla, aunque para integrra bien los ingredientes podemos usar la batidora con el accesorio varillas, ya que la maicena y la leche en polvo pueden generar unos grumos.

*** Mi aporte personal ha sido añadirle una clara y las 2 cs de maicena para poder hacer la masa un poco más consistente.

Con estas medidas me han salido 3 crepps medianos, los cuales he rellenado con unos champiñones salteados, con un par de lonchas de jamon cocido y 2 cs de queso cottagge.

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Galletas saladas de paté casero.

Este fin de semana Xonia, de http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com   subió una receta de galletas saladas.

Me entraron unas ganas tremendas de hacer la receta, pero no tenía queso de untar asi que busqué en la nevera algo con lo que poder sustituir el queso de untar y volilá, encontré el tupper del paté casero que abia hecho hacia un par de dias.

Fase: CRUCERO

Tolerados: MAICENA

INGREDIENTES:

1 clara

2 cs de paté casero

2 cs de maicena

1 cc de levadura

ELABORACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Precalentamos el horno y buscamod unos moldes de galletas, para poder poner una cc de la mezcla, asi saldrán finitas.

Metemos al horno unos 15 minutos a 180º.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

*** Las llevé al trabajo para almorzar el lunes y a todas mis compis les guataron, lo bueno que tienen es que dan muchas opciones, cambiando el paté, con queso de unatr como las de Xonia, y semillas de sesamo, con regano, con semillas de amapola, mmmmm, cuantas opciones.

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Pizza-atun, Yolanda

Bueno y para rematar la cena del viernes y no saltarme la dieta, hice la pizza con base de atun de Yolanda, amiga y churrera, jjj.

Fase: CRUCERO, CONSO, ESTABILIZACION

Tolerados: MAICENA

INGREDIENTES:

2 latas de atun al natural

1 clara de huevo

1 cs de maicena

hierbas aromaticas ( oregano, albahaca, ...)

ELABORACIÓN:

Ella decía que con mezclarlo todo bien  con un tenedor era suficiente, yo quise que me saliera una masa finita, asi que lo que hice fué batir los ingredentes con la batidora y asi me quedaba una masa liquida para poderla extender mejor.

Mientras preparamos los ingredientes encendemos el horno.

Podemos usar un molde de silicona para darle la forma de pizza, uno de pirex (cubierto con papel de horno o albal) o directamente sobre la bandeja el horno en un papel cebolla, así lo hiece yo.

Lo horneamos unos 10 minutos a 180º, y cuando pase el tiempo, con cuidado, sacamos la masa, le damos la vuelta y ponemos 5 minutos más.

Pasado este tiempo, le ponemos los ingredientes deseados por encima y gratinamos 5 o 10 min más.

En mi caso, tan sólo le puse 3 cs de tomate triturado natural y 1 loncha de queso repartida en 4 trozos, con un poco de orégano por encima.

Si en vez de ponerle maicena le ponemos leche en polvo podremos comerla desde la 1º fase

*** Mi amigo Gabi, que tb le gusta cuidarse, se fijó mucho en mi cena y me dijo, " estas recetas me la apunto", "son faciles y además están deliciosas", eso lo dijo después de haberlas probado, jjj.

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Daiky Dk.

Esta semana una compañera del grupo de Fb, Dukanadictos, puso una foto y receta de un postre extremadamente delicioso y si no me dicen que es de dieta no lo me lo creo.

La compañera es Sandra Perez Campos.

Así que aprovechando que anoche venían unos amigos a casa a cenar, me dispuse ha hacerla.

Fase: CRUCERO, CONSO, ESTABILIZACION

Tolerados: CACAO

INGREDIENTES: (para 7 copas )

4 CS de queso batido

Aroma de horxata

500 grs de queso batido

6 cc de cacao

edulcorante

3 claras de huevo

2 cs de leche en polvo

ELABORACIÓN:

Cogemos las 4 cs de queso batido y le ponemos un chorrito de edulcorante liquido, al gusto y unas gotas de aroma.

Con la tarrina de queso batido y el cacao hacemos la mezcla de chocolate, si vemos que queda muy amargo, le ponemos un poco de edulcorante, siempre al gusto. Y si vemos que la mezcla de choco queda algo liquida, le ponemos las 2 cs de leche en polvo, para espesar.

Dejaremos reposar la mezcla media mañana o incluso un dia entero.

A la hora de montar la copa, ponemos 1 cs de queso batido con aroma en el fondo de la copa.

Encima pondremos un par de cucharadas soperas de la capa de chocolate.

Y por último las claras montadas a punto de nieve con edulcorante, la cual hace de capa de "nata" o merengue.

*** Para los que dicen que estar a dieta es sacrificarse, jjjj.

*** Muchas gracias por la receta Sandra.

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Pizza queso, by Fio Mancuso.

Bueno por fin he hecho la archiconocida ya , pizza de queso de Fio Mancuso, compañera y amiga de dieta en el foro de FB.

Aun he de probar la de masa de atún, la cual tb quiero probar, pero esa la dejo para la semana que viene.

Fase: TODAS (si usamos leche en polvo en vez de maicena)

Tolerados: MAICENA

INGREDIENTES: (por persona)

1 huevo y 1 clara

125 grs de queso de untar

2 cs de maicena o de leche en polvo

especias al gusto

1 cc de levadura

1 cc de sciete para la masa o el molde

ELABORACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa, y lo horneamos unos 15 minutos a 180º.

Sacamos la masa y si podemos le damos la vuelta, rellenamos con lo que más nos guste, y terminamos de hornear 5 o 10 minutos más para gratinar los ingredientes.

**** Yo le puse, tomate natural, queso de burgos, jamón de pavo en tacos y cecina cortada con las tijeras.

**** No penseis que se queda crujiente ni durita, es más una masa cremosa

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Souflé de queso fresco

Esta receta ha sido nuestra receta comida de hoy.

Ingredientes:

3 tarrinas pequeñas de queso de burgos 0%

1 cs maicena

1 cs harina de trigo

1 vaso de leche pequeño

sal

2 yemas

3 claras

Elaboración:

Tamizamos las harinas y mezclamos con la leche

Ponemos al fuego sin parar de remover para que no salgan grumos.

Añadimos el queso machacado y lo mezlamos bien, cuando empiece a espesar retiramos del fuego y añadimos la yemas de huevo.

Dejamos templar.

Mientra encendemos el horno para que se vaya calentando y montamos las clara a punto de nieve con una pizca de sal para que suban antes.

Mezclamos la claras con la crema anterior con movimientos envolventes y metemos en moldes untados con un poco de aceite.

Metemos al horno a 180º unos 20 minutos.

** Con estas cantidades me han salido 3 moldes grandes y 3 pequeños

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