30 Noviembre 2011
La verdad es que esto no tiene ningún misterio.
Ingredientes:
2 bandejas de alitas y muslitos
2 bandejas de albal desechables
especias barbacoa (hacendado)
Elaboración:
Sacamos las alitas de la bandeja, colocamos en la de albal.
Espolvoreamos de especias por todos lados y metemos al horno a 180º unos 20 minutos, de todas formas mejor si vamos mirando las alitas para evitar que se nos quemen.
14 Noviembre 2011
La receta es archiconocida en la "secta Dukan", pero para los que empiezan o no la conocen ahi va:
Fase: CRUCERO, CONSO, ESTABI
Tolerados: MAICENA
Ingredientes:
500 grs queso batido ( 1 tarrina entera)
3 huevos
2 cs de maicena
edulcorante al gusto
aroma al gusto
1 pizca de sal
Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes y metemos en moldes individuales o uno grande al microondas por espacio de 7 minutos.
Lo dejamos un par de minutos en el micro apagado y sacamos, dejamos que temple y desmoldamos.
*** Podemos cubrirlos de dukancilla, de falsa mermelada hecha con gelatina e infusiones o simplemente comerlos asi.
9 Noviembre 2011
¿Estás a dieta?
¿Te apetece cenar pizza y no lo haces porque no está permitido?
Aqui tienes la solución: pavo--pizza.
Ingredientes:
6 filetes de pechuga de pavo finitos
3 cs tomate natural triturado
2 cs queso rallado ligero
6 setas de cardo
1/2 pimiento italiano
Opcional: aceitunas salsa barbacoa o ketchup.
Elaboración:
Ponemos los filetes de pavo en un plato con un chorro de leche (para que se queden más jugosas), y a los 10 minutos les damos la vuelta.
Precalentamos el horno y escurrimos la leche de los fletes de pavo.
Ponemos una hoja de papel de cera en la bandeja el horno y sobre éste los filetes de pavo bien pegaditos, haciendo de base de la pizza.
Salpimentamos los filetes.
Con una brocha de silicona o una cuchara sopera extendemos el tomate por encima de los filetes (recuerda que el tomate está crudo).
Encima del tomate ponemos el pimiento bien picadito y las setas.
Rallamos un poco de queso y si queremos le ponemos unas aceitunas y un pelin de salsa por encima.
Metemos al horno a 150º unos 10 minutos.
Pasad este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más con el horno apagado.
Sacamos del horno y servimos.
*** Lo bueno que tiene es que puesdes poner los ingredientes que más te gusten, sólo proteinas, o proteinas con verduras.
16 Octubre 2011
Otra receta sacada de Susana Perez webos fritos. http://webosfritos.es/.
Hoy tenemos comida de amigos en Gestalgar de torrá o barbacoa y uno de los amigos me dijo "trae magdalenas", asi que buscando por blogs la mejor receta de magdalenas para que tuvieran un buen copete me encontré con la de Su.
A la vez que hacía los panes de hamburguesa http://recetas-y-trabajos-px.lacoctelera.net/post/2011/10/16/panecillos-hamburguesas hice estas magdalenas.
INGREDIENTES:
4 huevos medianos
200 grs de azucar ( yo 100 grs de fructosa)
200 grs de aceite ( un poco más de 200 ml) de oliva suave o de girasol.
1 sobre de levadura
10 grs de sal (1 cc)
220 grs de harina de reposteria
50 grs de zumo de naranja
ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azucar y el zumo de naranja hasta que blanqueen, más o menos doblan o triplican el volumen, para ello hay que batirlos con las varillas unos 6 minutos sin parar, mejor si las varillas son electricas.
Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la sal.
Ahora solo queda mezclar suavemente para que no se baje la mezcla y se integre bien la harina.
Si le quereis poner la ralladura de la naranja, este es el momento, y si quereis ponerle pepitas de choco o almendras también.
Rellenamos las capsulas de magdalena, yo gasto las de slicona, hasta casi 1 dedo del borde y reservamos en la nevera 30 minutos ( yo las tuve casi 1 hora).
Es ahora cuando le ponemos un poco de azucar por encima de cada magdalena y horneamos a 180º unos 12 o 15 minutos.
Las sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frias las desmoldamos y guardamos en una caja preferiblemente de metal.
26 Agosto 2011
El pasado martes quedé a tomar un café con una compañera de los foros Facilisimo y Dukaneando.
Nos dimos una vuelta por el centro y fuimos a una tienda de la calle San Vicente a buscar aromas para nuestra dieta, justamente los que ibamos buscando alli no los tenia, nos comentó que pasaramos por la mañana por la tienda de la hija en el mercado central.
Nos estuvo enseñando un monton de cacharritos de cocina, (mira que me gustan las pijadillas), me quedé embobada con los moldes de helados y calipos, me dij, ya tengo donde mandar a Nelo para proximos regalos, jjj.
Asi que ayer cuando fuimos a una tienda a por unos marcos de fotos, vi unos moldes de helados y me los compré para asi poder hacer helados sin remordimientos.
Dicho y hecho, por la tarde hice estos heladitos y después de cenar nos comimos uno mientras veiamos la tele.
INGREDIENTES:
3 melocotones en su jugo
1 yogur blanco o 3 cs de queso fresco batido
edulcorante al gusto
ELABORACION:
Tan simple como triturar bien los ingredientes con la batidora y rellenar los moldes.
Meter al congelador.
Cuando los tengamos hechos como nos costará un poco sacarlos (a mi se me rompió uno de los palos del polo por forzarlo) calentaremos agua (la que sale del grifo nos sirve) y metemos el molde por la parte de abajo para que se "caliente un poco".
Poco a poco sacaremos los heladitos y ya solo nos queda degustarlos.
*** La forma más sencilla y divertida de comer fruta tanto mayores como niños.
*** Lo mejor de todo es que nos da muchisimo juego de sbores, tantos como frutas queramos poner.
23 Abril 2011
Hace un par de semanas en el foro de Epi y Blas, una de las compis, puso una receta de bizcocho con pepitas, lo más parecido a los doo-waps.
Ella lo hizo en un molde alargado y cuando comentaba la receta, me sugirió que para hacerlos en plan individual lo podia hacer en moldes de magdalenas.
Asi que le hice caso y aqui estan.
Ingredientes:
250 grs de harina
2 huevos
100 grs de azucar (ella decia 250 grs, pero me parecia mucho)
1 vaso de leche
1/2 vaso aceite (yo lo hice un poco a ojo, y le puse de girasol)
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 puñado de gotas de chocolate
Elaboración:
Precalentamos el horno.
Batimos con la batidora de barillas la leche con el azucar, los huevos la sal y el aceite.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, sin dejar de mexclar, para que no salgan grumos.
Añadimos las gotas de choco, mezclando bien para que que se reparta por toda la masa.
Una vez la mezcla esté homogenea, rellenamos los moldes de silicona.
Horneamos a 180 º unos 20 minutos minimo, hacemos la prueba del cuchillo y sacamos a la rejilla, dejamos enfriar y guardamos en una caja de metal para que se conserven mejor.
23 Abril 2011
Aprovechando estos 5 dias de vacaciones y que estamos en semana santa queria hacer monas de pascua.
Buscando por blogs la receta perfecta, vi esta en el blog http://www.pequerecetas.com/receta/mona-de-pascua/ es la que hice para probar, la unica diferencia es que mi arte de modelaje deja mucho que desear. No como a ela que le han quedado geniales.
Copio literalmente los ingredientes:
Elaboración:
Como siempre yo hago uso de la panificadora para hacer la masa, asi que metemos todos los ingredientes liquidos primero (leche con la levadura disuelta, mantequilla derretida, huevo batido) despues los secos, azucar, sal, harina. Programamos la maquina y dejamos que trabaje.
En nuestro caso no dejamos que termine totalmente el programa, dura 1 hora y media. A la hora sacamos la masa, ya ha levado, y la amasamos un poco.
Damos forma a las monas, intentando que queden decentes.Si les vamos a poner los huevos a las monas, los tendremos cocidos previamante, y al hacer las formas, haremos un huevo para poner los huevos.
Yo solo quise hacer una con hueco para el huevo, la de mi cuñeli, la tortuga Lucca, pero le dejé el hueco para ponerle un huevo de chocolate, asi que hice una bola con papel de albal.
Una vez tenemos las monas formadas, las pintamos con huevo batido y las horneamos unos 20 min, hasta que las veamos doradas.
Al sacarlas para darles brillo, yo calenté un chorrin de leche con mermelada de fresas, las pintamos y le espolvoreamos unos anisetes de colores, que una mona sin anisetes no es mona.
23 Abril 2011
El pasado Jueves Santo quedamos para conocer a la novia de un amigo nuestro.
Asi que como saben que me encanta hacer de anfitriona y ejercer de cocinillas, hicimos una merienda cena en casa.
Preparé un poco de tapeo:
Nuguets de pollo con salsa barbacoa.
Datiles con bacon.
Clotxinas.
Gambas y gulas al ajillo.
Chistorra al vino.
Pan casero al aroma de oregano.
Pastel de carne con braskvurt.
Patatas con bechamel.
Y de postre queria hacer algo diferente y original:
Huevos fritos dulces.
Es una receta realmente sencilla, ideal para sorprender a los invitados y sobre todo si hay niños para que te ayuden ha prepararlo.
Ingredientes:
Melocoton en almibar.
Nata de spray.
Manzana troceada en forna de patata.
Mermelada de fruta roja, ((tomate, fresa, mora, la que más guste).
Elaboración:
Colocamos un poco de nata en el fondo de un plato-
Encima le ponemos una mitad de melocoton, intentando centrarlo en la nata.
Ponemos la manzana troceada, untada en un poco de mermelada, y un poquito más en el plato, para seguir mojando.
*** Sencillo no?
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