Deconstrucción de berenjena y pollo.
Esta semana estaba hojeando la revista de cotilleo Semana y vi una receta que me hizo gracia.
Pensé en hacerla para este finde y asi ha sido, lo único es que le he hecho tantos cambios que al final a salido una receta toralmente distinta a lo que quería. De sabor ummmmmmm, de aspecto, pues una decontruccion, más que nada porque al desmoldarlo, se me ha desmoronado todo, 
Bueno paso a contaros lo que he hecho:
Ingredientes:
250 grs carne picada de pollo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
1 berenjena en lonchas
1 diente de ajo
1 1/2 cebolla
Aceite.
Elaboracion:
Ponemos a remojo en agua y sal la berenjena cortada en lonchas para que pierda su amargor.
Picamos pequeñita la cebolla y el ajo y los pochamos en una sarten con aceite.
Salpimentamos la carne picada y se la añadimos a la cebolla.
Doramos bien la carne y le añadimos el vaso de vino y la misma cantidad de agua, o quizas un poco menos, para que tenga más gustito al vino, dejamos cocer a fuego lento, hastya que se evapore todo el liquido.
Mientras se va haciendo la carne, ponemos las lonchas de berenjena escurridas en un plato apto para micro, unos 2 minutos, asi lo que conseguimos es que la carne de la berenjena este medio cocida.
Colocamos las lonchas de berenjena en un molde de plumcake o el que prefiramos, forrando las paredes con la misma, le añadimos la mezcla de carne y cebolla que ya habrá reducido el caldo y tapamos con más berenjena, de forma que la enterremos en su ataud, 
La ponemos en el horno al baño maria a 180 ºC unos 30 min, depende de cada horno.
Desmoldamos y a comer:
limpando-o-faiado dijo
Aunque el aspecto no te haya gustado lo importante es el sabor, si está bueno dá igual :) a mí me parece que está muy bueno!!! y es sencillo de hacer....no te preocupes seguro que para la próxima te sale perfecto!!!
Besiños corazón......todo bien ;)
29 Marzo 2009 | 12:17 PM