Pollo a la sidra
Hace un par de semanas Isma, el sustituto de Eva Arguiñano en el programa Hoy cocinas tu, hizo una receta de pollo a la sidra.
Este fin de semana he visto la receta y me gustó asi que le dije a Nelo que lo haría, slo que al final lo he hecho con mi toque personal.
La receta de Isma es esta: http://www.hogarutil.com/Cocina/Programas+de+Televisi%C3%B3n/Hoy+cocinas+t%C3%BA/Recetas+anteriores/Pechuga+de+pollo+a+la+sidra , además él lo acompañaba de una ensalada de escarola con vinagreta de sidra.
Ingredientes:
1 pechuga y 2 muslitos
2 botellines de sidra (50 cl)
2 patatas pequeñitas
3 chalotas
laurel, ajo, hierbas provenzales, romero, pimienta, sal y aceite
Elaboración:
Picamos el ajo y sofreimos, junto a las hierbas provenzales y el romero y la hoja de laurel.
Añadimos la sidra y dejamos evaporar un poco el alcohol.
En una sarten aparte sellamos un poco la carne y la añadimos a la tartera donde estamos haciendo el sofrito.
Ponemos las chalotas picadas y las patatas en rodajas.
Rectificamos de sal, poned un poco más que menos, ya que la sidra y la chalota le dan un toque dulce al plato.
Dejaremos cocer todo junto unos 20 o 30 min, hasta que veamos que el pollo y las patatas estan al punto de cocción.
Servimos y listo.
** Ah, avisaros que la salsa reducirá bastante
Marhya dijo
Tiene una estupenda pinta. Bea. ¡Buenísimo tenía que estar! Cocinar a la sidra siempre da un toque muy especial y suavecito a los platos, me encanta.
Besos.
25 Abril 2011 | 11:31 AM