Carrilleras de ternera a la sidra

Bueno y ahora una receta de aprovechamiento 1.

Hace una semana hice unas pechugas de pollo al horno con puerros y tomate, como me sobro mucha verdura, la triture y reserve para hacer un dia caldo.

Ese dia no llegaba nunca, pq con estos calores no me apetecia ponerme ha hacer caldo.

Asi que compre unas carrilleras de ternera y pense en gastar la salsita en lugar de hacer un sofrito nuevo.

Ingredientes:

1 carrillera de ternera en taquitos

4 o 5 pies de champiñones

1 calabacin pequeño

1/2 pimiento italiano

1 hoja de laurel

1/2 cebolla

25 cl de sidra

el bote de verduras triturado

1 taza de cafe de agua

Elaboracion:

Lo primero es sellar la carne en la olla y reservar.

Luego picamos la verdura, y la salteamos en la olla, le añadimos el "sofrito" de verduras y el botellin de sidra, dejamos que se avapore bien el alcohol y ponemos la carne.

Rectificamso de sal y si vemos que le hace falta le añadimos un pelin de agua.

Cerramos la olla express y lo ponemos unos 15 minutos al 2, desde que salga la valvula.

Dejamos que salga la presion de la olla y emplatamos.

Y ahora volvemos a tener un monton de caldo que meha sobrado, ya que mi olla no se chupa el caldo, asi que ya tenemos para otra receta de aprovechamiento.

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