Pan de tomate y oregano
A principios de mes de Diciembre fuimos a comer a casa de unos amigos, y siempre que quedamos con ellos, me gusta llevar el pan de casa, pues desde que lo probaron la primera vez, les encantó.
Esta vez lo hice de tomate y oregano.
La receta no tiene misterio, pues es la receta de pan básica (sacada del libro de XAVIER BARRIGA), pero añadiendole, un buen puñado de oregano seco y 1 taza de café de tomate natural.
INGREDIENTES:
500 grs harina
250 ml agua tibia
1 cc sal
6 grs levadura fresca ( aprox 1/4 de dado levital)
ELABORACION:
Amasar bien todos los ingredentes y cuando estén bien integrados, le añadimos el tmate y el oregamo.
Sguimos amasando, hasta que tengamos la masa bien mezclada, en su punto.
La dejamos levar dentro del horno, que hemos calentado a 50º y apagado, durante 1 hora, hasta que doble s tamaño.
Una vez ha levado, la sacamos, encendemos el horno a 200º para que se caliente, ponemos un bolcon agua en el mismo, para que genere vapor.
Desgasificamos levemente la masa, y formamos bollos.
Metemos al horno y bajamos la temperatura a 180º, horneamos unos 20 min, hasta que veamos que el pan está en su punto de cocción.
Dependerá de cada horno y de como poneis el calor, os quedará más o menos tostado, eso al gusto de cada uno.
*** En función de la cantidad de tomate y oregano que le pongais, tendrá más o menos sabor.
*** Puede ser que necesiteis un poco más de harina, ya que el tomate hace de "agua", la propia masa os lo indicara.
Marhya dijo
¡Qué bien te cuidas, Bea, se ve estupendo! Besos.
26 Diciembre 2011 | 05:26 PM